Delivery simple, fresh, Chef crafted food
Thực đơn là gì? Có thể bạn biết rồi, thực đơn là danh sách các món ăn để phục vụ trong bữa ăn. Nhưng thực đơn còn có nhiều ý nghĩa hơn như thế. Nó giống như một công cụ quản lý rất quan trọng của một người đầu bếp chuyên nghiệp. Trong một nhà …
Viết bài này, Quang đã nghĩ đến bản thân mình khi bắt đầu nghề này năm 2011. Khi đó mình chưa từng thấy con sò điệp, chưa từng biết đến vị nấm truffle hoặc hình hài của trứng cá muối. Bạn, đã từng được đào tạo ở trường dạy nấu ăn, biết về nghề nhiều …
Phát triển vị giác là một trong những thứ rất quan trọng để trở thành một đầu bếp. Đúng vậy, có những người có khẩu vị tuyệt vời nhưng họ không phải là đầu bếp. Tuy nhiên, không đầu bếp nào mà không có vị giác tốt. Và tất nhiên, mỗi người sẽ có mỗi vị …
Hương vị, sự giao thoa giữa các nguyên liệu và kết cấu. Read More »